SiagaOnline.com, Muara Enim - Tahu merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki kandungan protein yang baik dan harga yang terjangkau. Selain sebagai sumber pangan, usaha produksi tahu juga dapat membantu meningkatkan perekonomian keluarga dan masyarakat.

Salah satu usaha produksi tahu di Desa Tegal Rejo adalah Pabrik Tahu Ibu Resa yang berlokasi di Desa Tegal Rejo RT 11, Kecamatan Lawang Kidul. Pabrik ini melakukan produksi setiap hari untuk memenuhi kebutuhan konsumen dan memasok produk ke berbagai wilayah.

Kegiatan Kunjungan dan Sosialisasi Peningkatan Produksi serta Pemasaran Tahu dalam rangka Optimalisasi Usaha Tahu Ibu Resa dilaksanakan oleh KKN Angkatan IV Kelompok II Universitas Serasan. Kegiatan ini turut dibantu oleh Kepala Dusun 3 Tegal Rejo, Bapak Andrianto sehingga dapat berjalan dengan baik dan lancar. Senin (10/08/2026). 

Berdasarkan hasil kunjungan dan wawancara, diketahui bahwa Pabrik Tahu Ibu Resa menggunakan kedelai impor sebagai bahan baku utama dengan kebutuhan sekitar 30 kg per hari. Dari bahan tersebut, pabrik mampu menghasilkan sekitar 80 kantong tahu per hari dengan setiap kantong berisi kurang lebih120 tahu dan dijual seharga Rp45.000 per kantong.

Harga tahu kepada konsumen disesuaikan dengan ukurannya. Tahu berukuran besar dijual 3 buah seharga Rp2.000 sedangkan tahu kecil dijual Rp500 per buah. Produk dipasarkan melalui pasar dan agen, serta terdapat permintaan untuk memenuhi kebutuhan program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Kegiatan ini bertujuan untuk mengetahui secara langsung proses produksi tahu, penggunaan bahan baku, kapasitas produksi, harga jual, sistem pemasaran, serta kendala dan peluang pengembangan usaha. Selain itu, kegiatan ini juga memberikan wawasan kepada mahasiswa mengenai pengelolaan usaha pangan di masyarakat sekaligus membangun komunikasi yang baik dengan pelaku usaha dan masyarakat Desa Tegal Rejo.

Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi observasi langsung, wawancara, dan sosialisasi. Mahasiswa mengamati proses produksi mulai dari pengolahan kedelai, pencetakan, pemotongan, hingga pengemasan. Wawancara dan diskusi dilakukan dengan pemilik usaha untuk memperoleh informasi mengenai produksi, pemasaran, serta peluang pengembangan usaha.

Hasil kegiatan menunjukkan bahwa Pabrik Tahu Ibu Resa memiliki peluang untuk terus dikembangkan, terutama melalui peningkatan kualitas dan kapasitas produksi, perluasan pemasaran, pemanfaatan media digital sebagai sarana promosi, serta pengembangan kerja sama dengan pasar, agen, dan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Kebersihan tempat produksi dan kualitas bahan baku juga perlu terus diperhatikan untuk menjaga mutu produk.

Kegiatan ini memberikan manfaat bagi mahasiswa KKN Angkatan IV Kelompok II Universitas Serasan berupa pengalaman langsung dalam memahami proses produksi dan pengelolaan usaha pangan. Bagi Pabrik Tahu Ibu Resa, kegiatan ini menjadi sarana bertukar informasi dan gagasan mengenai pengembangan usaha. Keberadaan usaha tahu juga memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat sekitar melalui penyediaan produk pangan yang terjangkau.

Kegiatan Kunjungan dan Sosialisasi Peningkatan Produksi serta Pemasaran Tahu dalam rangka Optimalisasi Usaha Tahu Ibu Resa memberikan pengalaman dan pengetahuan yang bermanfaat bagi mahasiswa. Dengan penggunaan sekitar 30 kg kedelai per hari, Pabrik Tahu Ibu Resa mampu menghasilkan sekitar 80 kantong tahu per hari yang dipasarkan melalui pasar, agen, serta memenuhi permintaan program MBG.

Melalui kegiatan ini, diharapkan Pabrik Tahu Ibu Resa dapat terus meningkatkan kualitas dan kapasitas produksi, memperluas pemasaran, serta memanfaatkan peluang pasar yang tersedia sehingga usaha dapat berkembang dan memberikan manfaat yang lebih besar bagi masyarakat.

Kami KKN Angkatan IV Kelompok II Universitas Serasan mengucapkan terima kasih kepada Ibu Resa selaku pemilik Pabrik Tahu Ibu Resa yang telah menerima dan memberikan kesempatan kepada kami untuk melaksanakan kegiatan kunjungan, observasi, wawancara, dan sosialisasi.

Kami juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Andrianto selaku Kepala Dusun 3 Tegal Rejo yang telah membantu dan mendampingi kegiatan sehingga dapat berjalan dengan baik dan lancar.

Semoga kegiatan ini memberikan manfaat bagi mahasiswa, Pabrik Tahu Ibu Resa, dan masyarakat Desa Tegal Rejo serta dapat mendukung perkembangan usaha tahu di masa mendatang.